Arroz jazmin

De Thailandia 100 gr

0.48 (IVA Incluído)

El arroz Jazmín o arroz Jasmine es un arroz de grano largo, fino y traslúcido. Posee un agradable aroma floral a jazmín (de ahi su nombre) y sabor suave, muy característico que se asemeja a la nuez.
 
Tiene un alto contenido en almidón, por lo que antes de ser cocido es aconsejable lavarlo varias veces bajo el grifo y moviendo con las manos hasta que el agua salga limpia para eliminar este exceso de almidón y que quede suelto y exponjoso una vez cocinado.
 
La absorción de agua es entre 2 y 2,5 veces su volumen en seco. Despues de la cocción conviene dejar reposar el arroz jazmín entre 5 y 10 minutos antes de ser servido.
 
Es muy recomendable para ser cocinado al vapor, de esta manera queda mas suave y esponjoso.
 
Otros nombres por los que se conoce el arroz Jazmin son: arroz jasmine, arroz tailandés, arroz hom mali, arroz aromático Tailandés, khao chao, gkin kao y arroz thai.
 
Consejos de conservación:

  • Guardar siempre el arroz jazmin en lugar fresco, seco y alejado de la luz solar y de la humedad.
  • Como lo está comprando a granel es aconsejable conservarlo en un tarro de cristal con tapadera.
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